（新春走基层）花馍成新疆民众时兴年货 “马味”花馍俏销

　　春节临近，手工制作的花馍成为新疆民众的时兴年货。记者6日走进乌鲁木齐市一家糕点店，色泽艳丽、造型各异的花馍吸引顾客选购。

　　“90后”店主赵丽华刚招呼完顾客，就走进后厨忙活起来，和面、调色、将彩色面团揉搓成型……每一步都井井有条。

2月6日，在乌鲁木齐市一家糕点店内，赵丽华在制作花馍。苟继鹏 摄

　　“这是我自己设计的马年定制花馍，取名‘发财马’，不仅在外表点缀各种传统吉祥元素，里面也包裹着用面制作的元宝，寓意招财进宝，很受欢迎。”赵丽华说。

　　花馍也称“面花”，在中国北方地区，逢年过节都有蒸花馍的传统，不同地方手艺不尽相同。近些年，花馍在新疆也流行开来，成了越来越多民众过年必不可少的“艺术品年货”。

　　“店里原本只做面包、蛋糕等，看到花馍越来越受欢迎，3年前经朋友介绍，我前往山东学习花馍制作技艺，每年春节前后都会推出不同款式的花馍。”赵丽华说，为迎接农历马年春节，店里推出的十几款花馍中有多款与马相关，比如“马到成功”“马上有钱”等，都是以马为核心造型，辅以祥云、元宝、福袋等元素。

2月6日，在乌鲁木齐市一家糕点店内，工作人员端出刚做好的“发财马”花馍。苟继鹏 摄

　　据赵丽华介绍，花馍制作过程中要用菠菜汁、南瓜泥、火龙果等天然食材上色，让花馍在保留小麦醇香的同时，融入果蔬营养，兼具颜值与健康。“我们的花馍既好看又好吃，还能当礼品送人，特别受年轻顾客喜欢。”

　　一阵忙碌过后，冒着热气的花馍出锅，香气扑面而来。“赶上刚出锅的花馍，我就多买了几个。”带着女儿前来购买花馍的市民王梅君说，这两年每年春节前她都要来这里买些花馍，既应景又好吃，孩子也喜欢。

　　除了线下销售火爆，赵丽华还通过短视频平台进行线上销售，将花馍销往新疆各地。“今年我开始尝试在短视频平台上销售，效果比预期好，每天都有新疆各地的网友订购。”赵丽华说，如今新疆的快递很方便，店铺旁就有快递站，两三天就能送达顾客手中。

　　眼下，店里的订单已排到大年三十，赵丽华和工作人员每天都要加班赶制花馍。“虽然辛苦，但看到顾客们喜欢，就觉得一切都值得。”赵丽华说，只要有人喜欢，她就会一直做下去。(完)中新网乌鲁木齐2月7日电 (苟继鹏)

责任编辑: 王嘉兴