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柿子、山楂等冬季水果上市别贪量 小心吃出胃石症

2021年10月09日 16:50:02 来源: 北京青年报
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       食物营养

  日常生活中,经常可以听到周围的人得了胆结石、肾结石甚至是膀胱结石,很少听到有人提及“胃石症”,很多人甚至还会诧异难道胃里也会“长石头”吗?

  虽然说结石不是不治之症,胃石症的危害也远没有胆结石、肾结石那么大,但是由于它同样具有发作痛的特点,还可能引起其他的并发症,所以也应该引起大家的重视。

  从婴幼儿到老人

  胃石症都有可能发生

  胃石症的发生没有特定的人群,上至古稀老人,小到婴幼儿都可能因为饮食不当产生胃石症,其中最常见的就是植物性胃石症,那么,胃石症可不可以预防呢?

  这里和大家分享一个案例。

  浙江义乌市的一位65岁的金大伯,很喜欢吃柿子,上个月底是柿子收获的季节,老人家买来了三斤柿子,一下子几乎全吃了,结果当晚就发生了胃痛、呕吐、反酸的症状,经过胃镜检查,医生发现他的胃中有大量胃石。

  通过这个案例是想要提示大家,虽然到了适合吃柿子的季节,也应该注意不要贪嘴多吃。

  这是因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,尤其是未成熟、未脱涩的果实或果皮,食用后很容易会与胃酸、纤维素相结合,鞣酸会与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物,果胶遇酸也可能发生凝结,造成果皮、果纤维或食物残渣结合在一起形成凝块,最终都可能导致胃石症的发生,依据个人情况不同甚至可能需要到医院进行治疗。

  这些高鞣酸水果

  也可能导致胃石症

  山楂

  提到山楂,大多数人都会想到山楂具有助消化、开胃等效果,平时消化不好的时候也会选择吃一些山楂来帮助消化,我们日常生活中吃的健胃消食片中也有山楂的成分。

  而山楂当中也含有较多的鞣酸和果胶,山楂在消化的过程中这种物质会与胃酸结合,形成一些沉淀物,最终可能会导致胃石症。

  黑枣

  黑枣可能不是所有人都特别熟知的食物,不像柿子或者山楂,提起来大多数人都知晓,但是相信大家一定都听说过,北京的冬天有一种很著名的街边特色小吃——冰糖葫芦。

  冰糖葫芦是以很多种水果为原料制成的,山楂是最常用的原料,除此之外还包括草莓、葡萄、香蕉等等,黑枣也是其中不可缺少的原料之一。

  黑枣虽称枣,但其实属于柿树科柿属,所以又被称为野柿子,也就意味着它其实和柿子有着同样的特点,都含有比较多的果胶和鞣酸,吃多了之后可能会导致胃石症。

  除了上述提到的食物之外,富含鞣酸的水果还有苹果、葡萄、石榴等,而摄入过多富含膳食纤维的食物可能也是形成胃石症的原因,比如芹菜、南瓜等。

  尽管这些食物引起的胃石症并不是十分常见,但是也给我们提了个醒,在日常生活中要注意具有这些特点的食物一次不要吃太多。

  有效预防胃石症的四个小贴士

  1.选柿子要选熟的,如果选了没有成熟的柿子,需要和苹果等其他水果放在一起帮助脱涩。

  2.不空腹吃柿子和柿子皮,也不要和含有大量蛋白质的水产品一起吃,蛋白质在鞣酸的作用下,也容易形成胃石症。

  3.在吃山楂、柿子的时候,别同时喝过热、过多的水,进食后也不宜饮酒。

  4.如果吃柿子、山楂等后,出现胃部不适等症状,应及时去医院就诊。文/马博士健康团 芦俊博硕士生


责任编辑: 于

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